EKŞİ MAYA ÇAVDAR EKMEĞİ
Ekşi maya çavdar ekmeği, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, kocaman ve bereketli bir köy ekmeğidir. Taş fırınımızda yavaş yavaş pişirilen bu ekmek, bölgenin yerli çavdarları ile köyümüzün özel ekşi mayasının buluşması sonucu elde edilmektedir. Çavdarın bütün olarak öğütülmesi, ekmeğin besleyici değerlerini artırmakta ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.
Ekşi maya çavdar ekmeği, saklama koşullarına bağlı olarak uzun süre tazeliğini koruyabilmektedir. Serin bir ortamda yaklaşık 15 gün boyunca güvenle saklanabilir. Sıcak havalarda, buzdolabının alt kısmında muhafaza edilmesi önerilmektedir. Ekmeğin bulunduğu ortamın sıcaklığı, küflenme süresini etkileyen önemli bir faktördür. Eğer hemen tüketilmeyecekse, ekmek dilimlenerek veya bütün olarak derin dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir. Isıtıldığında, ekmek yumuşak bir doku kazanmakta ve tereyağı ile tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Bu ekşi maya çavdar ekmeği, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir beslenme seçeneği sunmaktadır.
